小吃店属于小生意，其投资少，船小好掉头的创业项目，现在人们又都喜欢各种美食小吃，只要肯坚持，小吃行业的前景也是非常不错的。那么结合这些特性，如果你想经营好一家小吃店，有哪些经营技巧呢？
  1、定位要明确。这里的定位主要是小吃店的定位，是糖水为主小吃为辅，还是烧烤为主，亦或是地方特色小吃等等，有了明确的定位，就不会没有主打产品。有客人喜欢吃烧烤，您就去做烧烤；有顾客喜欢沙县小吃，您就考虑做点蒸饺；哪天，走顾客觉得台湾小吃好，您是不是也考虑做点呢？现在小吃店太多，竞争太激烈，如果您没有突出的特色项目很难吸引人。当然，您的定位需要考虑消费者的层次和喜好，同时结合自己的手艺，千万不要盲目跟风，什么都做，结果什么都做的一般。
  2、出品有特色，货真价实。这个就有讲究了，什么样的出品才算有特色？人无我有，人有我优，这个不算特色。因为小吃店利薄、且大众，不是所有的顾客都会喜欢您的出品，所以您需要考虑大多数人的喜好，在出品上多用心。做小吃店，一要好地段，二要有特色。地段很难改变，但特色却是可以考虑的。结合自己的技术，从食材源头把关，不要觉得烂菜叶子大家吃不出来，也不要觉得猪下水包饺子大家不知道，其实，食材的好坏，一入口大家就能感觉出来了。当然，货真价实，是经营之本，不能在份量和味道上偷工减料。
  3、促销活动。这个是很有必要的，不要觉得店小就不用宣传了。比如免费办会员吃十碗送一碗，或是分时段优惠等等。当然，微信、自媒体，都可以成为宣传的工具。总之，一句话，酒香也怕巷子深！
  总而言之，小吃店有自己的特点，除了出品有特色外，货真价实、童叟无欺也是一个店的店魂，同时，结合消费人群的特点做一些促销，比如消费满38元送可乐等活动，吸引人气。经营是一门学问，需要多看多学，多思考。