武汉聚香德小吃培训

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武汉炸酱面

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开课机构:武汉聚香德小吃培训

上课校区:王家湾校区更多

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课程介绍

课程名称:炸酱面

炸酱面内容详情

培训内容

传统炸酱面(粉)、麻辣炸酱面(粉)、香辣炸酱面(粉)、酸辣炸酱面(粉)、牛肉炸酱面(粉)、火腿炸酱面(粉)、三鲜炸酱面(粉)、杂烩炸酱面(粉)、特调口味炸酱面(粉)等。

实操内容

1、炸酱面的原料的认识和选购

1、炸酱的熬制,香辣酱的熬制,麻辣酱的熬制

3、配菜的处理与技巧,配菜刀工技巧

4、老北京炸酱面、香辣炸酱面。麻辣炸酱面的制作流程

5、各种小菜的搭配方法与技巧

6、根据学员精英地口味,调制出当地口味杂酱面

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