课程名称：炸鸡汉堡
炸鸡汉堡_休闲小吃系列
培训项目
香辣鸡腿堡（经典） 新奥尔良烤鸡腿堡 板烧汉堡 田园蔬菜堡 鲜虾鱼堡
牛肉堡 巨无霸汉堡 墨西哥鸡肉卷 北京鸡肉卷 牛排杯
香辣鸡翅 新奥尔良烤翅 鸡排
油炸小食(薯条、鸡米花、上校鸡块、水果派、洋葱圈、薯格、曲薯、黄金蝴蝶虾等 )
全鸡类：蜜汁全鸡 BBQ全鸡
培训内容
肉的种类，认识原料腌料，腌制比例，保存方法，裹粉及油炸，成品做法及保存，包装出品及设备使用
店铺运营管理问题
1. 炸鸡汉堡店主要设备，工具等详细讲解（设备型号，品牌，价格，采购注意事项）
2. 原料采购详细讲解（西餐原料的型号，品牌，价格，渠道等提供）
3. 设备工具采购清单提供
4. 店铺基本管理三大方面知识（收银，排班，盘点）
开课机构：
上课校区：
联系电话： 
