课程名称：冰糖葫芦培训
一、刀削面产品展示
二、冰糖葫芦项目介绍
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
三、学习流程
四、冰糖葫芦培训内容:
1.各种水果的清洗与处理；
2.糖浆的熬制时火候的控制；
3.糖葫芦品种包括：山楂 草莓 哈密瓜 橘子 香蕉 苹果 桃子 猕猴桃 金桔 梨等等；
4.糖葫芦夹心类和外粘类的学习：巧克力、朱古力、芝麻；
5.原材料和机器的选择，采购，成本、预算；
6.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
7.后期技术更新及售后服务等；
8.培训时间,一般2-3天左右，视个人情况而定；
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