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开课机构：北京美味兴餐饮培训
上课校区：丰台校区更多
联系电话： 400-029-0967 转 2438 预约试听
课程名称：脆皮烤鸭培训
1.烤鸭的全套秘制核心文字配方
2.原料鸭的选择和处理，去味，包括去皮，飘香辅料鸭腔内填料
3.鸭子烤之前的造型，表皮的上色，涂油，涂料，秘制配方的使用方法。
4.烤鸭时间的温度控制，烤制时间，烤制颜色的控制。专业老师一对一实践示范，讲解技术备原料，老师旁边检查指导。
5.包括技术原材料的采购，口味的变换等配比。
6.开店流程和讲解，包括店面选址，人员配备，物资采购。
关注人数：937
关注人数：659
关注人数：910
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