培训对象：餐饮前厅经理、主管、领班等基层管理人员培训目的：通过专题培训提升基层管理人员职业素养、管理能力及服务技能水平，从而打造优质服务的高效团队；通过标杆餐厅岗位实训，拓宽视野，提升眼界，对标企业的管理与服务，从而提升餐厅服务质量。培训内容：版块一：餐饮基层管理者角色认知与执行力提升一、基层管理者角色认知1、态度决定成败2、基层定位与职责3、沟通力与表达力培养二、执行力提升1、关于执行力2、分析执行力差的原因3、个人执行力的提升4、团队激励方式版块二：餐饮服务礼仪规范与标准化服务流程一、餐饮礼仪规范1、迎宾礼仪2、引位礼仪3、点餐礼仪4、座次礼仪5、餐中服务礼仪（包厢服务、散台服务、VIP客人服务）6、结账礼仪7、电话礼仪8、沟通礼仪9、仪容仪表礼仪二、标准化服务流程1、餐厅服务的接待程序及技巧2、餐厅服务的六大技能3、对客服务中的沟通技巧与语言规范4、客诉处理技巧板块三：基层管理者的管理技能提升与优质服务一、管理技能提升1、基层管理者的工作步骤2、怎样做好基层管理工作3、怎样做好基层培训工作4、基层管理者的业务能力提升5、压力与情绪有效管控6、工作中的冲突管理技巧二、优质服务提升1、打造优质服务意识2、优质服务的基本标准3、优质服务的技巧与要诀4、服务质量的提升版块四：标杆餐厅岗位实训向标杆餐厅学习，通过跟岗观摩、交流座谈、实操训练等方式，快速提升服务水平及管理水平。教务信息：培训时间：共6天（专题培训：3天，岗位实训：3天）;培训费用：2880元/人（同一餐厅安排5人以上，可免一人的培训费用）