酒店经营管理师在线认证班课程背景经受疫情大考，酒店业损失惨重。而疫情下的酒店人亦众生百态：有的焦虑无奈地度过史上漫长假期，有的转行换业却前途未卜，有的则不断充电、蓄势待发。疫情终将过去，酒店餐饮服务业逐步复苏。酒店竞争日益激烈，对酒店人才的要求也越来越规范，专业知识、业务技能和管理综合能力以及酒店管理的专业证书，都成为酒店人在职场中重振旗鼓的必备法宝。基于此，智通汇博开设“酒家云课堂”平台，推出“《酒店经营管理师》在线学习认证班”，方便广大学员利用空闲时间，随时随地在线学习，并快速考取专业证书。培训特色1.实战派讲师：该系列课程由5位讲师录制，均具有20年以上酒店行业实战管理经验，结合大量案例，传授专业实战的方法和工具。2.实用性内容：智通汇博基于十余年线下实战管理班的经验与积累，并结合眼下防疫常态化下的酒店餐饮经营管理特点而设置，与时俱进，贴合实际。3.OMO高效模式：线上学习满足学员方便快捷的培训需求，同时，报名网课的同学获赠智通汇博线下培训1天，根据个人需要灵活选择进深学习的课题，讲师面授答疑。4.专业证书：培训后，可以在线申请考取《酒店经营管理师》证书，人社部备案，中商职鉴颁发，全国通用。课程大纲板块一：酒店经营管理板块一、酒店投资筹划与筹备管理1. 酒店投资筹备之可行性研究1） 策划概述2） 策划主要过程3） 投资可行性研究概述2. 酒店投资筹备之投资策划1） 项目分析2） 市场分析3） 规模分析4） 回报分析3. 酒店投资筹备之筹建策划1） 空间规划设计2） 功能项目规划设计3） 动力水电系统规划设计4） 环境氛围规划设计4. 酒店投资筹备之承运策划1） 酒店承运前期策划2） 酒店承运的责任与合同策划3） 酒店承运过程策划4） 承运后期策划5. 酒店投资筹备之筹备操作管理1） 筹备基本原则2） 筹备基本内容3） 组织管理机构二、酒店前厅运营管理1. 前厅管理前厅概述与发展2. 前厅管理员工面貌管理1） 组织架构-打破用工认知边界，再谈前厅组织架构2） 个人素质管理3） 情绪管理4） 培训管理5） 管理人员常犯的错误3. 前厅管理客房销售管理1） 熟知酒店相关产品2） 房间的售卖3） 如何提升销售动力4） 掌握销售技巧4. 前厅管理预订管理1） 房态控制2） 接收预订3） 确认预订4） 拒绝预订5） 核对预订6） 取消预订7） 变更预订8） 特殊预订的处理9） 预订工作的重要性5. 前厅管理投诉管理1） 接受投诉2） 处理投诉3） 处理投诉的LAFF原则6. 前厅管理环境管理1） 前厅设置的基本原则2） 前厅设置的基本标准3） 前厅的构成及环境4） 前厅办公环境的管理5） 酒店管理信息系统应注意的问题及解决方法7. 前厅制度管理1） 制度管理的目的2） 制度的分类3） 相关标准三、酒店客房精细化管理1. 客房精细化管理意义2. 服务品质提升3. 卫生标准升级4. 科技运用四、酒店客房多维度成本管控1. 客房营运中各项费用有哪些？2. 人力资源控制及有效利用3. 能源管控4. 客用品管控5. 设备设施维护与保养五、酒店人才激活薪酬创新1. 关于人才激活2. 常见薪酬问题分析及应对3. 十大薪酬法六、酒店服务质量管理知与行1. 以顾客为中心的服务质量管理2. 服务的不同类型及其功能 3. 服务质量管理基本体系4. 服务质量管理行之建议七、酒店营销突围与创新营销策略1. 业绩不好五大原因2. 营销实战四大策略3. 营销落地的三步法4. 营销产品设计5. 营销系统打造六方面6. “免费”营销组合拳板块二：餐饮经营管理板块一、餐饮企业的生存与发展1. 餐饮企业现况解析与破局转型方略1） 现况解析2） 转型升级三道关3） 破局关键2. 后疫情时代餐饮市场发展走势及应对策略1） 餐饮市场发展走势2） 实体店趋势3） 连锁餐企发展趋势4） 挑战和机遇3. 防疫常态化下餐饮业如何降本增效？1） 防疫常态化下人力成本控制策略2） 原材料成本管控4. 市场复苏期，如何抢流增销快速打响品牌？1） 降价打折2） 数字营销3） 品牌营销二、餐饮多维度创新经营1. 疫情模式下餐饮经营方式变革与内容创新1） 经营方式变革（常态化、快餐化、套餐化、平台化）2） 内容创新（商业模式、思维、运营、产品）2. 消费降级期，如何玩转及应对“降维打击”？1） 下半年餐饮市场2） 降维的压力3） 关键词“性价比”4） 高品质3. 多维度应对市场变化，破冰行动1） 疫情反复的思考2） 市场定位3） 菜单提升4） 标准化5） 巧用科技三、餐饮营销实战攻略酒水营销1. 酒水增销目的与价值2. 酒水增销十八计1） FAB法2） 封闭式问法3） 敬酒法4） 投其所好法5） 私人订制法6） 六六大顺法7） 五勤法，等等四、餐饮创新服务实操攻略1. 深耕服务增值文化，提升全员服务意识1） 服务文化2） 服务特征3） 服务意识2. 构建高效质管体系，打造优质服务团队1） 优质服务基本标准2） 打造优质服务团队3. 后疫情时代，餐饮“新”“心”服务策略与实操技巧1） 优质服务技巧2） 优质服务与顾客关系管理五、餐饮婚宴谈单增销技巧1） 婚宴谈单增销重要意义2） 谈单前的准备工作3） 前期沟通技巧4） 客人观察要点与技巧5） 谈单接待注意事项6） 谈单重要环节及应对话术7） 增销具体落地办法六、酒店三点式增销成交策略1） 营销的本质就是找痛点2） 怎么去找消费者真正的痛点？3） 餐饮顾客痛点应对11大落地方法4） 如何满足客人虚拟自我实现的痒点？5） 如何激起客人的兴奋点？7） 后疫情期如何做好服务
