培训对象：　1、餐饮业投资人士　2、在职餐饮业中高层管理人士　3、其他相关行业管理人士  课程收益：如何根据市场趋势定位餐饮企业转型及升级改造？如何成功做好餐饮投资？如何成功建立并推广餐饮连锁加盟品牌？如何突破餐饮经营管理瓶颈？如何使用新技术、新思维、新方法进行餐饮创新经营管理？如何在互联网+时代策划并实施有效餐饮营销活动？如何加强餐厅各个环节的成本控制？如何提升持续提高菜品质量？如何优化餐饮盈利模式？如何设计、销售及承接各大宴会？ 培训专题：版块一：战略定位篇精准定位、步步为赢1、新环境下餐饮企业的发展趋势分析与定位餐饮企业的发展环境分析及格局变化餐饮企业发展的机遇与挑战餐饮企业的市场需求分析与定位新环境下餐饮企业的发展走势及应对策略餐饮企业如何成功转型与升级，迎合市场需求2、新市场形势下餐饮业的投资与筹建项目立项调研（选址、市场细分、目标定位、风险及对策）投资预算评估与投资回报率分析装修布局建议筹建物品采购管理开业筹备详细步骤文化主题餐厅与特色餐厅打造建议3、餐饮连锁与加盟运营管理连锁（加盟）餐饮企业市场开发店面标准化运营体系建设连锁（加盟）餐饮企业采购管理连锁餐饮管理模式和运营计划分析品牌核心竞争力打造与推广版块二：运营管理篇精益经营、高效管理1、现代餐饮数字化管理与成本管控餐饮预算管理餐饮目标管理餐饮经营主要指标餐饮毛利核算与成本控制餐饮利润管理餐饮价格管理餐饮财务报表分析与数据化管理借助信息化技术提升人员效率，降低运营成本2、现代餐饮创新管理实战餐饮管理三多三快法餐饮创新管理六大要点餐饮精细化管理高效解决餐饮管理问题的七大步骤餐饮服务模式创新餐饮经营内容与方式创新餐饮菜品研发与创新技巧如何用新思维、新方法、新工具构建餐饮管理模式如何通过标准化管理，提升菜品质量和服务质量3、现代餐饮后厨管理与现场管理厨房规划与建设后厨现场管理后厨安全管理后厨采购管理后厨全面质量管理与提升4、防疫常态化下餐饮管理要点食品安全管理——追本溯源、科学预防、突发应对菜品研发创新——营养膳食、多元创新、餐饮美学后厨成本管理——合理控制、深挖细究、要点诀窍5、创意菜单——延伸菜单的影响力创意菜单设计依据与编排菜单制定程序与结构优化“好菜单会营销”的诀窍盈利菜单的四大科学定价法菜单结构升级及研发管理体系6、现代宴会创新管理承接宴会的六大环节现代流行宴会主题设计宴会服务注意事项宴会顾客忠诚度的提升之道7、餐饮人事管理与团队建设餐饮人力资源规划餐饮员工配置与薪酬体系设计员工关系管理领导力的认知与培养高效执行力打造版块三：营销实战篇营销突围、业绩倍增餐饮市场营销实战攻略与收益管理餐饮营销体系建立餐饮市场营销环境分析与营销活动策划餐饮产品价格策略与营销管理餐饮微营销实战攻略餐饮O2O营销餐饮APP营销餐饮团购营销点菜员推菜技巧与语言艺术收益管理在餐饮营销中的实战运用技巧版块四：服务品质篇品质服务、赢在未来餐饮高品质服务模式打造高品质服务意识打造高品质服务的流程及标准高品质服务5大策略打造高品质服务的技巧与要诀版块五：实战演练篇理实结合、实战实效标杆餐饮参研进驻餐饮实际参研，学习体验，与高层管理深度交流学习 教务信息：培训时间：9天培训费用：5680元/人认证证书：自选，考试合格后，由中国商业联合会颁发《酒店经营管理师》证书，电子注册，全国通用。认证费1500元/人。