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开课机构北京美味兴餐饮培训

开课地址丰台校区

开课日期随到随学

课程介绍

一、小面口味：重庆小面麻辣小面牛肉小面肥肠小面排骨小面豌杂小面 ?宜宾燃面（干拌）重庆担担面重庆泡菜二、秘制炒料的制作过程及火候的掌握红油的制作及工艺流程花生米的炸制及选料姜蒜水制作流程三、小面的调味基本知识面条制作及工艺流程包括熟面的标准生面的保存原材料的选用和标准四、所有流程都需要学员独立完成达到开店水准