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一、重庆鸡公煲口味4种：微辣中辣特辣锅仔二、鸡公煲的原料讲解和材料的选购食材原料的预加工加工基本标准工艺步骤鸡肉的腌制肉的部位选择鸡肉的腌制火候控制炖煮时间的把握三、鸡公煲的秘制酱料香料骨汤的核心配方制作四、鸡公煲的底料炒制各种小料的调制五、成品出炉后摆盘效果掌握

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