课程概要： A，咖啡了解1.讲解咖啡豆的处理方式2.讲解咖啡树的品种与初步认识3.世界各国咖啡豆的特性、品鉴与分析4.咖啡成分与品味咖啡5.咖啡香味的感官评估方法与分析6.意式咖啡与纯品咖啡的区别、特点等7.咖啡出品相关设备及器具的基础认识和对应关系8.咖啡设备与物料的咨询服务9、咖啡的起源及历史的发展，从种子到杯子10.讲解意式半自动咖啡机，意式浓缩咖啡的制作标准及出品标准11.讲解意式浓缩咖啡如何控制流速、配量、装填、压粉12.学习打奶沫、打发、打棉练习的基本功B，咖啡技术培训内容：1.学习制作卡布奇诺咖啡2.学习制作拿铁咖啡、风味跳舞拿铁咖啡、美式黑咖啡3.学习制作摩卡奇诺、摩卡咖啡、康宝蓝咖啡