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开课机构广州信星职业培训

开课地址信星餐饮

开课日期滚动开班

课程介绍

1、理论：烧鹅、片皮鸭的制作方法和酱料配方2、实操：脆皮烧鸭的制作3、实操：烧鸭的制作4、理论: 麻皮与光皮乳猪的制作5、实操：化皮乳猪的制作6、理论：叉烧、排骨、鸡翼、琵琶鸭的制作7、实操：叉烧、排骨、鸡翼、琵琶鸭的制作8、实操：叉烧、排骨、琵琶鸭的制作9、理论：化皮烧肉、蒜香鸡的制作10、操作：化皮烧肉、蒜香鸡