项目介绍：　　南翔小笼包为合肥郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑;出笼时任意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特点。　　培训内容　　1.南翔小笼包皮冻的制作。　　2.南翔小笼包肉馅的制作。　　3.南翔小笼包面皮的制作。　　4.南翔小笼包包的制作。　　培训时间：　　不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。