项目介绍： 芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。 培训内容： 1、起司蛋糕原料的选购; 2、起司蛋糕食材的预加工; 3、起司蛋糕加工的基本标准; 4、起司蛋糕加工的工艺步骤; 培训时间： 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
