项目介绍：　　羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃，在餐饮市场中，羊蝎子火锅非常受消费者的喜爱与赞赏，为商家带来了享不尽的财富，并且，羊蝎子火锅独特的配料，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的人也大呼上瘾，而且，据有关专家称“羊蝎子更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效，这么一款美味、健康的美食，其市场潜力是无法估计的，并且，羊蝎子独有的功效，四季皆宜，全年都可经营。　　培训内容：　　1.培训羊蝎子秘制酱料、香料、卤汤三大核心配方与制作。　　2.培训羊杂、羊蝎子等各种主料的处理;　　3.培训羊蝎子火锅各种配料的处。　　4.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。　　5.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作　　培训时间：　　不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。