实践操作为主1、人手一转台，手把手教学； 2、蛋糕和烘焙理实一体化； 3、模块强化实训阶段达标；4、职业化校园素质与培养。就业安排学校为本专业合格毕业生提供就业安排，推荐学子到宾馆、酒店就业，可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位，让学子毕业即就业。大学大专学历报读本专业学生，可申请大学学历证书；同时，本专业学子还可在校通过职业技能考试获得全国联网通用的技能证书 。经典西点专业以培养星级酒店或大型连锁饼房企业的烘焙师、面包师、高级裱花师、高级技术主管、店长等，具有独自创业能力的中、高技能人才为目标。不仅满足年轻一代对高薪和西点制作兴趣，也用甜点锁住幸福味道。第1学期：技能基础模块主干课程：1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;2.专业理论知识学习; 3.裱花课程花卉类制作; 4.烘焙西点、干点类制作; 理论课程1.《素质修养课》《烘焙工艺学》 2.《烹饪英语》《美术与色彩搭配》 3.《西点概述》《设备安全操作》 4.《设备使用与维护》等第2学期：技能拓展模块主干课程：1.陶艺蛋糕学习与制作;2.巧克力配件学习与制作; 3.蛋糕课程的学习与制作; 4.翻糖蛋糕学习与制作; 5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作; 理论课程1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料学》等 第3学期：技能强化模块主干课程：1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作; 3.花式面包、三明治、披萨等品类制作; 4.曲奇、手工饼干制作; 5.千层酥、泡芙等干点种类制作; 理论课程1.《素质修养课》2.《烘焙工艺学》3.《美术与色彩搭配》4.《西点原料学》等 第4学期：岗前培训模块主干课程：1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;2.杯状慕斯制作，提拉米苏等 3.西点流行点心制作; 4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作; 5.岗位模拟及就业指导; 理论课程1.《西点房管理》2.《西点原料学》3.《食品营养与卫生》4.《就业指导课》