一、鸡蛋仔项目简介

鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。

去过香港的话，会看到有一种小吃店的门前永远都是大排长龙，人们不知疲倦地等候一种小吃新鲜出炉，往往等上一两个小时也毫无怨言！这种小吃就是鸡蛋仔!

鸡蛋仔在多年代出现在香港，凭借酥脆香甜的口感很快就征服了人们，已经遍布香港的大街小巷，火爆至今。

二、鸡蛋仔培训内容

1、鸡蛋仔的系统讲述；

2、鸡蛋仔原料的选购；

3、鸡蛋仔食材的预加工；

4、鸡蛋仔加工的基本标准；

5、鸡蛋仔加工的工艺步骤；

6、鸡蛋仔经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

三、鸡蛋仔项目培训时间

学校教学时间为：9:30-17:30，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定）