课程采用小班循环教学模式，系统化讲解，使学员对酒和鸡尾酒有深入认知，熟练掌握鸡尾酒四大基础操作手法，精细化掌握酒的起源，分类，风味，饮用场合等专业性知识在掌握鸡尾酒四大基础操作手法上把国际流行鸡尾酒的制作方法有比较深的理解及实操，独立掌握创新鸡尾酒的理念及方法，在传统调酒的基础.上加入调酒服务的技巧，为鸡尾酒客人呈现味觉及优质服务体验的完美感受1.酒吧文化史+调酒师概论调酒师工作介绍，调酒工具，杯具认识兑合法鸡尾酒讲解2.酒类总论葡萄酒啤酒及其它发酵酒知识发酵酒酒水知识，调和法鸡尾酒讲解,3.白兰地品鉴+燃烧多年传奇干邑小镇，天赐之酒窖，男人专属，杯酒论英干邑礼仪，干邑世家巡礼摇合法鸡尾酒讲解4.威士忌品鉴+中世纪瑰宝液体黄金，天赐珍品，威士忌五大产地攻略,苏格兰的，单一麦芽，精神电动搅拌法鸡尾酒讲解5.金酒品鉴+荷兰人的勇气金酒的前身，金酒的调制及品鉴6.郎姆酒品鉴+巴西国酒卡萨沙芳香醇正，无所不能的调色板，郎姆贸易三角关系图7.伏特加品鉴及实操伏特加起源及文化史8.龙舌兰品鉴+梅斯卡尔龙舌兰起源及饮用方式9.配制酒制作方式及品鉴10.创意鸡尾酒构思+无酒精鸡尾酒鸡尾酒的饮用温度，装饰的制作，创意鸡尾酒的创作11.调酒比赛的规则及注意事项详细解读12.鸡尾酒的辅料知识，水果拼盘制作