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北京烤鸭培训
【课程内容】
01.烤鸭的认识，产品食材的选购。
02.烤鸭的腌制，配方的香料配比，腌制的手法。
03.烤鸭的上色条件过程。
04.烤鸭的整形，烤制条件。出炉成品摆放出餐。
05.蘸料的调制与搭配。
06.物料的保存处理。
07.店面的选址（原果木烤鸭的选址团队）。
08.员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。
09.开业策划教学。
10.原材料的选购。设备的认识与使用维护。
【教学方式】
多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行*专业的培训。
【学习时间】
3到7天
【课程亮点】
1. 从北京脆皮烤鸭综合南方主食烤鸭延伸。
2. 全能大师为你私人定制烤鸭的口味。
3. 学，做，教，悟。四步提升成专业烤鸭师。
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