北京烤鸭培训

【课程内容】

01.烤鸭的认识，产品食材的选购。

02.烤鸭的腌制，配方的香料配比，腌制的手法。

03.烤鸭的上色条件过程。

04.烤鸭的整形，烤制条件。出炉成品摆放出餐。

05.蘸料的调制与搭配。

06.物料的保存处理。

07.店面的选址（原果木烤鸭的选址团队）。

08.员工的专业化培训（原海底捞的团队），店面管理。资金管理，货品管理，排班管理。

09.开业策划教学。

10.原材料的选购。设备的认识与使用维护。

【教学方式】

多对一（从选址，产品，店面）专业的人帮您进行*专业的培训。

【学习时间】

3到7天

【课程亮点】

1. 从北京脆皮烤鸭综合南方主食烤鸭延伸。

2. 全能大师为你私人定制烤鸭的口味。

3. 学，做，教，悟。四步提升成专业烤鸭师。