刀削面全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。课程内容1.面团的制作掌握汤面，刀削面的面团制作，重点掌握水面比例，和面，揉面等等。2.刀削工艺掌握刀削工艺，重点掌握刀削削面工艺，避免粘刀、断条。3.调料制作学习刀削面汤料调料的制作4.卤汁熬制学习汤面卤汁的中草药食材搭配，熬制，火力把控，熬制时间等。5.高汤熬制学习刀削面高汤的熬制6.烫面掌握烫面技术，重点学习烫面的时间，烫面的手艺教学方式上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！