广州威利旺卡烘焙学院是一家专注于烘焙方面的培训机构，常年开设烘焙培训班等课程，经过我们不断的钻研逐渐形成了强大的有经验、有技术的团队，更是充满创意与热情的团队，具体情况让我们一起来了解一下吧。
威利旺卡烘焙学院课程设置
韩式裱花精品培训班
课程亮点：小班授课，产品新颖
适合人群：适合零基础人群，烘焙爱好者，创业人群
课程内容：1.专业韩式裱花蛋糕PPT理论知识讲解；2.专业韩式裱花蛋糕奶油霜及豆沙裱花的制作方法及运用技巧；3.韩式裱花蛋糕奶油霜直胚抹面技巧；4.韩式豆沙裱花双霜调味，调色，配色的制作方法及运用技巧；5.韩式裱花裱花嘴的使用方法及角度变化的运用花式技巧；6.韩式打糕，韩式豆沙皮制作与运用；7豆沙皮包胚与造型手法的运用与讲解；8.韩式裱花各式流行花边，的制作及讲解；9.韩式裱花杯子蛋糕，大蛋糕流行款式的布局讲解。
法式西点培训班
课程亮点：资深教师授课，产品新颖，小班授课
适合人群：适合零基础人群，创业人群，烘焙爱好者
课程内容：1、课程包含法国当季和国内热卖的法式甜品与国际创新发点潮流接轨。2、课程涵盖法式西点的技巧和类别，从供工具设备原材料认识到理论实操相结合。3、优质原料世界级MOF配方，威利旺卡技术研发团队改良。4、法师塔，马卡龙，各式法甜慕斯不同口味组合，喷砂与淋面制作与技巧等。5、学习产品涉猎法甜从传统到创新多个种类，口感与外形绝美组合，满足学习者全方位需求。6、课程教授法点与烘焙美学相结合的装饰法，学习颇具创意的法点设计和搭配技巧。7、课程包括法点精髓巧克力插件制作与搭配，使法点更加夺目畅销。
西点培训老师介绍
汪老师：富有热情和创造力的烘焙仙女，精通各类西点、法点、巧克力的制作，经验非常丰富。
蒋老师：国家高级西点师资格证，多年的研发经验使她对于西点市场潮流嗅觉敏感，并热衷于研发新品。
威利旺卡烘焙学院优势和教学特色
数以万计的学员，从威利旺卡毕业并且成功创业，有的做起了私家烘焙店，有的做起了连锁蛋糕房，有的做起了高档法式甜品店，有的做起了亲子DIY手工坊...，成功的经验是可以复制的，在这里你也能成为创业达人。
关于威利旺卡烘焙学院
威利旺卡•烘焙WILLYWONKA品牌，隶属于广州威利旺卡教育培训有限公司，品牌寓意致力于将世界前沿的烘焙技术和 具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙爱好者们。用我们的创意和热忱，去阐述 流行前沿的创业理念。为中国的烘焙创业者们、私房创业者们、与对西点感兴趣的烘焙爱好者、以及想要 提高能力修养的朋友们提供一个全新模式的烘焙交流社区平台。
西点烘焙培训地址详情
广东省广州市天河区棠东东路4号御景B座
有关烘焙方面相关知识介绍
蛋在烘焙中的作用？
①产生结构：蛋白质会在烘焙过程中凝结;鸡蛋会使食品更加耐嚼并附有韧性、加入适量的脂肪或糖可使成品柔软些。
②促使脂肪和液体的乳化：蛋黄中含有天然的乳化剂，能使面团更加光滑、有利于增大体积，并使质地更加柔软。
③发泡：搅打蛋液的过程中，包裹住大量空气，在烘焙中空气遇热膨胀，有助面糊膨发。
④油脂使用：蛋黄中的脂肪可做为油脂使用，当产品中的油脂含量较低时，蛋中的油脂作用就很重要了。
⑤水分：蛋液中含有大量水分，这些水分可在配方中看做总水量的一部分。
