威利旺卡烘焙学院是一家专注于烘焙方面的培训机构，常年开设西点师培训等课程，经过我们不断的钻研逐渐形成了强大的有经验、有技术的团队，更是充满创意与热情的团队，具体情况让我们一起来了解一下吧。
威利旺卡烘焙学院课程设置
法式西点高级培训班
适合人群：创业人群，烘焙爱好者
课程亮点：资深教师授课，产品新颖，小班授课
课程内容：柠檬杏仁蛋糕胚，镜面果胶，基础蛋糕胚，蓝莓慕斯，菠萝慕斯，覆盆子慕斯，柠檬奶油夹心，巧克力慕斯陷儿，草莓果冻，牛奶巧克力夹心层，橙子慕斯，英国蛋奶浓汁，镜面果胶2，香草巴伐利亚冰，焦糖光亮淋面，海绵蛋糕胚，芒果果冻，杏仁酥饼，牛奶巧克力圆球，香草奶油冻，橙色光亮淋面，草莓果冻，黑巧克力慕斯，杏仁巧克力脆饼，意大利蛋白霜，芒果夹心，椰子慕斯，巧克力转印，杏仁蛋糕胚，君度酒味奶油，无花果，椰子香儿，咖啡陷等。
韩式裱花综合培训班
课程亮点：小班授课，产品新颖
适合人群：零基础人群，烘焙爱好者
课程内容：两种材质韩式裱花学习，两种蛋糕底的制作方法、奶油霜的制作方法。配色调色的原理，了解豆沙的特性。制作豆沙霜。自然系花型的学习了解，花型一澳玖、浪漫玫瑰、芍药、毛莨花、叶子。花型一兰盆花、虞美人、笑叶花、葡萄风信子、郁金香。花型一澳斯汀、小邹菊、河内花型、绣球、花苞、铁线莲。
西点培训老师介绍
李老师：6年翻糖经验，在翻糖刚为中国消费者所初识时即已入行，历任Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖设计师，尤其精通英式糖花、人偶，曾参与并设计制作诸多明星以及LV、CUCCI等知名奢侈品品牌发布会甜品台。
马老师：七年面包达人经验，于上海知名法式面包店Farine跟随法国Franck Peco旗下的法籍研发团队制作法式面包及丹麦类为主的面包，后赴台湾进修学习前沿面包技术，14起任职于单月绩效过百万的北京著名原麦山丘手感烘焙店，对于欧式及亚洲口味面包的结合有丰富经验。
威利旺卡烘焙学院优势和教学特色
温馨的住宿环境，干净卫生的用品，空调WIFI热水24h，帮你解决外地生活烦恼，学员免费国际大师课，米熊直播课，定期免费视频，在线教学，帮你与时俱进。
关于威利旺卡烘焙学院
威利旺卡的服务网络遍布全国主流城市，在北京、广州、上海、成都、杭州均设有校区，已经培养出数以万计的专业人才，威利旺卡重视每一位学子的创业梦想，你的创业梦想，我们为你保驾护航。截止目前，威利旺卡拥有员工85名，并且每年公司都会定期组织骨干师资团队至海外进修，始终保证来威利旺卡的每一位学子能学到前沿的技术。
西点烘焙培训地址详情
广东省广州市天河区棠东东路4号御景B座
有关烘焙方面相关知识介绍
烘焙常用的粉的用途有哪些？
1、高筋粉。其蛋白质含量一般是在11.5%以上，一般用来做面包、油条等食物。一般家用的可以选择新良的、金象或者皇后，皇后的价格就比较高了。
2、低筋粉。其蛋白质含量一般在8.5%以下，一般用来用来做蛋糕、饼干类食品。一般家用的可以选择新良、美玫、金象。
3、中筋粉。在我们日常中比较常见，市售的小麦粉都是中筋粉，一般做馒头等中式面点，用中筋粉比较多。个人觉得这个品牌倒没有太大讲究。
4、全麦粉。是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，一般用来制作面包或者馒头。用全麦粉制作的面包较普通的白面包更具有小麦原来的麦香味道，而且麸皮部分所含的维生素B1、B2、B6、泛酸极其丰富。对这个品牌没太大研究，感觉只要全麦的就可以。
