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洋芋擦擦是陕西、山西的特色美食，颜色上看起来是金黄的、香料很细腻，咸淡适中的，爆炒后非常好吃!洋芋擦擦的制作过程很简单，主要是以土豆、蒜泥为原材料，在经过清洗、去皮、切片、蒸制等过程后，就能制成成品了!
洋芋擦擦的营养是非常丰富的，含有大量的膳食纤维、碳水化合物以及各种维生素等，有健脾利湿、和胃调中、消炎解毒的效果。
洋芋擦擦的培训内容：
1、各种主料、配料的认识。
2、各种各种主料和配料的处理方法。
3、制作流程和配方的传授。
4、成品后的烹饪方式。
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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