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炒酸奶是以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,富含有活性菌类,低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,适合于各个年龄阶层的消费人群。
炒酸奶培训内容:
1、炒酸奶的系统讲述。
2、炒酸奶原料的选购。
3、炒酸奶食材的预加工。
4、炒酸奶加工的基本标准。
5、炒酸奶加工的工艺步骤。
6、炒酸奶经营定价原则。
7、系列调味品及原料的货源渠道。
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