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手擀面，是面条的一种，因用手工擀出，所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，有擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉等。
手擀面培训内容：
1、手擀面的系统讲述。
2、手擀面原料的选购。
3、手擀面食材的预加工。
4、手擀面加工的基本标准。
5、手擀面加工的工艺步骤。
6、手擀面经营定价原则。
7、培训调味品及原料的货源渠道。
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