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油炸菜夹馍是用油炸过的白吉馍夹上炸好的各种菜，配以秘制酱料。
油炸菜夹馍培训内容：
1.讲述油炸菜夹馍的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
西安高级中式烹调师
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西安中餐烹饪培训
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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