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开课机构西安典秦小吃培训
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课程介绍

  紫薯饼营养价值丰富。主要食材有紫薯、糯米粉、面粉,辅料有白芝麻,红豆沙或其它。把紫薯煮熟压成泥后,与糯米粉混合揉成面团,再把面团小剂子压扁包入辅料,最后用锅煎熟即可。

  紫薯饼培训内容:

  1、饼类点心所需的原料及配料;

  2、饼类点心所用调味料认识及性能;

  3、油皮和油酥的配方及实际动手操作;

  4、馅的配制比例及制作方法;

  5、油温控制及炸制时间控制;

  6、饼类点心所需设备采购信息及使用保养方法。

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