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红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
红烧牛肉面培训：
1、面条的制作方式或者是购买现成的面条，需要了解如何挑选好的面条。
2、烧牛肉面培训的臊子制作方法和技巧。
3、红烧牛肉面培训的调味剂量和调味方法。
4、红烧牛肉面需要掌握温度控制，以及捞面的时间和技巧。
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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