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绿豆饼是一款传统的风味小吃,因其皮酥馅甜,入口回味无穷而深受大家的喜爱。从营养方面来讲,绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品,可以防署降温,并且含有丰富的钙和维生素A,对成长期儿童和老人都非常好。
绿豆饼培训内容:
1、饼类点心所需的原料及配料;
2、饼类点心所用调味料认识及性能;
3、油皮和油酥的配方及实际动手操作;
4、馅的配制比例及制作方法;
5、油温控制及炸制时间控制;
6、饼类点心所需设备采购信息及使用保养方法。
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传承传统技艺,振兴陕菜小吃
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