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臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
臊子面技术培训内容：
1.手把手教授臊子肉的配方做法。
2.手把手教授底菜、漂菜的做法。
3.手把手教授和面、擀面、切面。
4.手把手教授如何制酸汤。
5.手把手教授煮面、调面。
西安高级中式烹调师
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西安中餐烹饪培训
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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