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荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。
粉蒸肉，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，味道可以偏辣，可以偏甜。
荷叶饼粉蒸肉培训内容：
1、和面技巧。
2、荷叶饼的制作方法。
3、荷叶饼夹制技巧。
4、掌握使用粉蒸肉的核心材料、灵魂。
5、学习粉蒸肉的各种辅料、配料的制作。
6、学习粉蒸肉的蒸制方法。
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