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驴蹄子面是陕西特色风味面食，因形似驴蹄子，吃上的口感筋道，遂称驴蹄子面。“驴蹄子”面也是来不及擀面的一种"偷懒的"方法，只需不到半个小时 就能吃上美味的面条，方法非常简单，一学就会。
驴蹄子面培训内容：
1、和面的技巧。
2、驴蹄子面的制作工艺。
3、肉臊子、素臊子的炒制。
4、配菜及调料的制作。
5、开店店面选址，经营管理。
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