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花甲味道鲜，价格低，营养又非常全面。蚬肉高蛋白，少脂肪，低热能，含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。
锡纸花甲培训内容：
1、学习原料及香料的特点及作用。
2、原材料的识别、鉴定、加工及运用。
3、肉类的腌制，以及加工处理。
4、调味料、调味酱的配制方法。
5、蔬菜类烧烤原料的处理和制作。
6、鸡肉、鱼肉原料的处理和加工。
7、海鲜类原料的处理和制作方式。
8、各种食材的烤制的方法和火候的掌握。
西安高级中式烹调师
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