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课程介绍

  鲍汁鲜菌是一道中国民间传统家庭美食,由鲍鱼菇100克,熟鹌鹑蛋1个,西兰花5克。调料鲍汁100克,湿淀粉4克,明油10克,高汤500克烹饪而成。

  鲍汁鲜菌饭培训内容:

  1、鲍汁鲜菌的系统讲述。

  2、鲍汁鲜菌原料的选购。

  3、鲍汁鲜菌食材的预加工。

  4、鲍汁鲜菌加工的基本标准。

  5、鲍汁鲜菌加工的工艺步骤。

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