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湖南米粉，指的是湖南省的特色米粉。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是湖南人喜欢的早餐之一。它有四大主流：津市米粉，长沙米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉。
湖南米粉培训内容：
1、加工材料的选购与初处理。
2、调味品的选购与自制。
3、调味基本知识。
4、卤汁及红油味汁的熬制。
5、浓香汤汁的熬制。
6、湖南米粉的工艺步骤。
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