纸包鱼则是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。随着筷纸道等专业上游商户的成熟，纸包鱼快速在全国范围内得到推广，纸包鱼烤鱼炉等家用产品出现，让纸包鱼成了居家可做，想吃就能做好的美食，出现在人们的餐桌上。

　　纸包鱼培训内容：

　　1、原料的选择和辨认。

　　2、纸包鱼菜品的前期处理。

　　3、纸包鱼底料的熬制技术。

　　4、火候的掌握熬料过程常见问题解决方法。

　　5、鱼的腌制技术、烤制技术

　　6、纸包鱼菜品的制作。

　　7、纸包鱼的多种味道的制作技术。

　　8、纸包鱼老油的回收及清洗技术。

　　9、纸包鱼全套技术配方无条件提供。