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羊杂肚丝汤一般指羊杂碎。羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”。
羊杂肚丝汤培训内容：
1.羊杂肚丝汤原料认识与保存方法。
2.羊杂肚丝汤汤料配方及熬制方法。
3.羊杂肚丝汤食材处理及加工方法。
4.羊杂肚丝汤调料配料配方及配比。
5.羊杂肚丝汤制作流程及注意事项。
6.培训开业所需的设备及调料食材。
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