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梅干菜起源于绍兴，是汉族的一种种特色小吃。梅干饼是在个密闭的炉子里烤制而成的，非常的酥脆，拿到手里还是烫的。一口咬下去，口味香脆，干脆无油的表皮是男女老少最爱的。
梅干菜饼培训：
1.梅干菜饼的选料；
2.原料的选择；
3.谄的配方的配制；
4.谄的配方的调配；
5.成品出炉的温控；
6.成品的保存；
7.原料采购，存放，保险技术。
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传承传统技艺，振兴陕菜小吃
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