广州威利旺卡烘焙学院是一家专注于烘焙方面的培训机构，常年开设烘焙培训班等课程，经过我们不断的钻研逐渐形成了强大的有经验、有技术的团队，更是充满创意与热情的团队，具体情况让我们一起来了解一下吧。
威利旺卡烘焙学院课程设置
韩式裱花综合培训班
课程亮点：小班授课，产品新颖
适合人群：零基础人群，烘焙爱好者
课程内容：两种材质韩式裱花学习，两种蛋糕底的制作方法、奶油霜的制作方法。配色调色的原理，了解豆沙的特性。制作豆沙霜。自然系花型的学习了解，花型一澳玖、浪漫玫瑰、芍药、毛莨花、叶子。花型一兰盆花、虞美人、笑叶花、葡萄风信子、郁金香。花型一澳斯汀、小邹菊、河内花型、绣球、花苞、铁线莲。
翻糖甜品台培训班
课程亮点：小班授课，产品新颖
适合人群：适合零基础人群，烘焙爱好者，创业人群
课程内容：1、干佩斯的认识及塑型手法。2、英式糖花色彩搭配及装饰技巧。3、豆蓉的制作及状态分析。4、翻糖蕾丝的制作方法以及应用搭配技巧。5、磅蛋糕、糖霜的制作，糖霜饼干纸杯蛋糕及造型装饰技巧。6、多层翻糖蛋糕结构分析和包面方法。7、高级仿真人偶、卡通公仔等骨架搭建制作手法。8、翻糖主题甜品台的设计搭配、陈列摆台以及注意事项。
西点烘焙培训老师介绍
李老师：6年翻糖经验，在翻糖刚为中国消费者所初识时即已入行，历任Cakeboss、郁寇等知名翻糖品牌翻糖设计师，尤其精通英式糖花、人偶，曾参与并设计制作诸多明星以及LV、CUCCI等知名奢侈品品牌发布会甜品台。
马老师：七年面包达人经验，于上海知名法式面包店Farine跟随法国Franck Peco旗下的法籍研发团队制作法式面包及丹麦类为主的面包，后赴台湾进修学习前沿面包技术，14起任职于单月绩效过百万的北京著名原麦山丘手感烘焙店，对于欧式及亚洲口味面包的结合有丰富经验。
威利旺卡烘焙学院优势和教学特色
温馨的住宿环境，干净卫生的用品，空调WIFI热水24h，帮你解决外地生活烦恼，全国12家校区，更有海外教研机构，数十年来，已培养出近十万名专业学员。
关于威利旺卡烘焙学院
威利旺卡•烘焙WILLYWONKA品牌，隶属于广州威利旺卡教育培训有限公司，品牌寓意致力于将世界前沿的烘焙技术和 具有实践意义的创业经验，带给广大烘焙爱好者们。用我们的创意和热忱，去阐述 流行前沿的创业理念。为中国的烘焙创业者们、私房创业者们、与对西点感兴趣的烘焙爱好者、以及想要 提高能力修养的朋友们提供一个全新模式的烘焙交流社区平台。
西点师培训地址详情
广东省广州市天河区棠东东路4号御景B座
有关烘焙方面相关知识介绍
烘焙过程分为几步？
① 气体的形成与膨胀(酵母、苏打释放二氧化碳、水蒸气)、
② 气泡中的气体的凝聚(面筋中的气泡、蛋白糊中的气体)
③ 淀粉的胶化(淀粉吸水加热到60度左右开始胶化，使产品具有形状)
④ 蛋白质的凝固(74度时 蛋白质开始凝结)
⑤ 部分水分的蒸发(所以烤熟的面包会很轻、没熟透的灰比较沉)
⑥ 油脂的融化(不同油脂会在不同温度下融化，并释放出气体)
⑦ 外皮的形成与着色 (产品表面的水分蒸发、干燥从而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋会增加着色度。)
